第716回 垣根を超えた酒づくりで、日本酒の…
会場：ホテル ラフィーヌ
時間：６:00～7:00 入場無料
テーマ「垣根を超えた酒づくりで、日本酒のフロンティアを切り拓く」
講 師 佐藤 太亮（さとう たいすけ）氏
(株)haccoba 代表
聴きどころ：かつてのどぶろく製法に基づいた、新しいお酒づくり
お客さまとのコミュニティづくり
プロフィール
「酒づくりをもっと自由に」という思いのもと、ジャンルの垣根を超えた自由な酒づくりを行う酒蔵「haccoba -Craft Sake Brewery-」を福島県の小高というまちで営む。かつて東北でつくられていた自家醸造酒のレシピを受け継ぎ、日本酒にクラフトビールの製法をかけ合わせたお酒をメインで展開。福島浜通りで酒蔵を営みはじめたら、気候変動というグローバルな課題がいつしか自分ごととなり、電力事業も始めている。慶應経済学部卒。楽天やWantedlyを経て独立。酒づくりの修行先は、世界一美味しいと思っている新潟県の酒蔵「阿部酒造」。
★ZOOM配信します！
5月のミーティングID: 878 0317 9207
PASSコードは事務局、または（090）3643-9925野口までご連絡ください。
★セミナー後の朝食 前日まで要予約
＠1,000円（税込み） 和・洋から選べます
